- un kilo de carottes. - un kilo de tomates pelées - deux ou trois oignons - une gousse d'ail - trois ou quatre navets - deux poivrons verts - un poivron rouge - des olives vertes - un bouquet de coriandre fraîche - un bouquet de persil - un kilo de courgettes...

La route des étoiles Guy Martin, chef au Grand Véfour, revient, au fil de quarante recettes, sur son parcours atypique qui a fait de lui l’un des plus grands maîtres queux français. Il rapporte ce qui lui a permis de construire son identité culinaire...

Pour 4 Personne(s) Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h 15 min Résumé : La chicorée dite à café est essentiellement cultivée dans le Nord et en Belgique où cultivée dans le Nord et en Belgique où elle a toujours eu sa place, mêlée au «...